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所謂一日之計在於晨

歐拉很重視提供給住客的早餐

不僅要色`香` 味`美都俱全, 營養也得全面顧及

不管來住宿的客人是一位還是10多位都必定由Sophi親力親為提供各式豐盛的早餐

有時客人連續住三晚, Sophi我也必定用盡心思提供不同的餐點~從不馬虎

 

就以基本款的法式厚片土司這組早餐為例

主盤裡有清爽的蔥香花椰菜`梅汁番茄`炒蛋`德國香腸`法式厚片土司配上自己熬煮的巧達蔬菜濃湯及當季優質水果組合

別看它們似乎很平常, 若你們知道Sophi準備的過程就知道這有媽媽味道的早餐是多麼有誠意啊!

 

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我們所有的蛋料理全面使用無抗生素的有機新鮮蛋

你看這蛋黃各個飽滿鮮紅~店家說這雞都是飼養海藻所以蛋黃都自然呈現這樣的顏色

當然這單價一定是偏高的, 甚至德國香腸我也採用高價的博客德國香腸~Sophi是不惜成本的

 

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至於拌在花椰菜上的油蔥酥

是我跟富美海鮮餐廳大廚的大哥拜師學藝來的

它可是很費工的 

除了先前一把鼻涕一把眼淚地整理清洗5斤多的蔥頭並晾乾

再用中小火慢慢油炸蔥頭

時間若看不準就會炸得過苦了

所以必須站在爐邊一邊攪拌一邊觀察約2個小時才能完成

 

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 還有還有大人小孩都很愛的法式厚片吐司

由於熱熱吃最好吃

Sophi都等客人電話通知要吃早餐了才開始煎

但它需要用小火慢慢煎個10分鐘才能外酥內軟~急不得喔!

 

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另外盤中兩顆鮮紅的梅汁番茄

它的製作過程也很費工的~我們必須先將它川燙並馬上放入冷水中慢慢將皮剝除

再用梅子醋`酸梅`冰糖將它冰鎮

別誤以為那是我們訪間買來的醃製品而不嚐試

那你可會錯失美味又開胃的它喽!

 

 

看到這裡有沒有感受到Sophi待客之用心啊!

每每聽到客人說早餐好好吃, 法式吐司好好吃要再來一片~我都特別開心!

看到盤中食物吃個精光就是給我最大的鼓勵喔

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 格友們~好久不見

很驚訝距離上次PO文近一年半

相信格子的草已長好幾層樓高了

今天終於捲起袖子決定要來好好整頓一番

用心來維護能與格友們互動的園地

 

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這段期間又經歷了許許多多

酸`甜`苦`辣各種滋味都有

待我一道道上菜喽!

 

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常聽到來歐拉度假住宿的朋友跟我說

老闆娘~來到歐拉有這麼悠閒`放鬆的氛圍讓我們都不想出門了耶!

可惜妳只有供應下午茶&早餐...可不可以也提供晚餐啊!

聽到這樣的需求真的很掙扎

因為每天忙著整理維持最佳狀態的住宿環境且供應下午茶及美味的西式早餐足以讓我們的人員團團轉一整天了

再來歐拉離羅東市區僅僅十分鐘的車程其實機能性是很便利的

但應觀眾要求我前思後想終於在經營快兩年後的五月份開始推出歐拉限量供應的晚餐了

~西班牙海鮮燉飯套餐~

它與歐拉的氛圍相符合又有獨特性且地中海型的菜餚健康且有飽足感, 在準備工作上也不會造成太大負擔

所以決定方向後便開始找資料做功課~研發適合東方人口味的海鮮燉飯

 

首先將爆香炒過的長米加入由昆布`蝦頭`蛤蠣`洋蔥` 紅`白蘿蔔熬煮2個小時的鮮甜高湯來燉煮

 

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另外再加入讓燉飯有特殊香氣的番紅花

這種食材因整朵花只有三個花蕊且只能用人工採收所以賣價高貴

一兩要價NT$4000, 還好一鍋只要放入10幾朵花蕊就能提味

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歐拉的海鮮燉飯真材實料不惜成本還用頂級第一道特級冷壓橄欖油(營養不流失)來烹煮

它的純度高到可直接飲用~健康自然`味純

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整鍋有滿滿的生干貝`海蝦` 透抽` 蛤蠣配上青蔬構成色`香`味`美俱全的西班牙海鮮燉飯

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目前套餐內容:一鍋共享燉飯(可二人`四人` 六人共用)

配上每人一份的歐式香草番茄蔬菜湯`西班牙紅酒水果釀(SANGRIA)`飯後甜點等

到九月份試賣價每人$280

十月份開始恢復原價每人$380

因只有兩口爐且每鍋燉飯烹煮時間需半個小時

所以每天限量供應兩組客人訂完即止喔!

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網路的無遠弗界~把整個地球村的距離都拉近了

經營快兩年~從遠方來的朋友有來自香港`韓國`日本`馬來西亞`德國`澳洲`法國`美國等

真所謂有朋自遠方來不亦悅乎

不論是台灣各城鎮或是世界各地來的朋友們~我都非常珍惜這樣的緣分

因為萬中選一來歐拉與Sophi結緣這是多難得的阿

我也盡力做好地主之誼把蘭陽的真`善`美分享給來訪的每一位朋友們

   

最近有一對來自香港的年輕夫妻, 他們的可愛讓我印象深刻

先是有一天看到帳上有一筆款項從香港匯入

但這期間並未接到來自香港的詢問電話`信件

正在納悶~還好paypal支付工具上留有支付者的e-mail

趕緊發個文詢問他們預定的日期`人數`天數等資料

果然他很快回信來告知欲住宿三天二夜, 二人成行

還好他要的賽維亞客房那天還有空但這僅離住宿日才一個星期的時間

而且全額一次付清~或許他已打聽好歐拉民宿不是黑店是值得信賴的優良民宿吧!

 

與他們相見的日期很快就到了

貼心的Roger利用老婆產假結束前幾天跟公司請個假一同來台灣旅遊

而他們是第一次到宜蘭來~第一天於礁溪停留

第二天到歐拉來已近傍晚了

對這不熟的他聽我說這離羅東夜市僅10分鐘車程很開心~因為他們已打算到那兒嚐嚐宜蘭有名小吃喽!

我請他們稍作休息剛好我待會要去市區買東西再帶他們一起出門

路上跟他們聊了一下, 簡單的介紹了夜市好吃的店家位置

小倆口滿心歡喜的下了車去一探究竟

將近十點他們才回到歐拉, 手中還提著諾貝爾奶凍卷~想必應該吃的很滿足吧!

我問了Roger 明天有何行程安排

若要好好逛逛蘭陽風情建議他招個車才可行動便利

但Rogerg問我這兒有哪裡可以看到沙灘`海景且騎著腳踏車就可到

哇~到冬山來要看海景則非利澤簡莫屬~但騎腳踏車還蠻遠的重點是怕他第一次走找不到路

他們入睡後我趕緊去查資料做功課

還好縣政府印製的宜蘭縣自行車道導覽圖提供了很棒的資訊

明天就建議他們騎著館內提供的捷安特變速腳踏車往羅東運動公園旁的羅東溪自行車道騎

並接蘭陽溪自行車道就可到蘭陽溪口錦草

應可看到沙灘甚至可接著到傳統藝術中心

 

翌日天氣晴朗~小倆口神清氣爽的起來~應該有養足精神了吧!

吃過了Sophi用愛心烹煮的豐盛西式早餐後已近11點

我向他們說明了此路線可能得花1個半小時的時間才能抵達蘭陽溪口

但用悠遊的方式邊騎邊欣賞風景還蠻能體驗在地風情的

Roger二話不說馬上準備出發

怕他們回來會晚了~特別檢查了腳踏車的裝備及灌足了氣

看到Roger老婆皮膚白嫩, 這一趟下來恐怕會曬黑了

趕緊拿了大草帽及運動帽給小兩口

他們開心的戴上帽子起程了

 

時間一分一秒的過了

多變的天氣到了下午竟然變天了~氣溫急速下降且下起了雨

眼看著快9點了還不見小倆口的蹤影

我開始擔心他們會不會迷路了且又沒留下他們的聯絡電話無法得知情況

我發動了汽車準備沿著可能路線找他們

車子開到門口看到遠處有兩盞小燈正朝著歐拉過來

真的是Roger夫妻倆~我好開心阿還好平安歸來了

我問他是否迷路了~Roger說他1點左右就到錦草沙灘了

然後他們又繞到傳藝中心逛了一回兒接著又騎到羅東夜市買了吃的

忽然又想吃牛肉麵就又騎到曹記牛肉麵買了麵回來

他說老婆半路摔了一跤, 膝蓋跌破皮差點想放棄了

但他說還好沒放棄

我跟他們說此次的旅遊經驗一定讓他們永生難忘吧!~兩夫妻猛點頭

不過他們真的好厲害耶!~不算短的路程竟可用腳踏車來完成行程

我自己騎到羅東運動公園就喘吁吁的呢!(還敢說~真慚愧阿)

 

晚上他們在迴廊上優閒的看書

Roger 來時已預訂了隔日早上七點的火車票到台北, 下午就要回香港了

問我有計程車來載嗎?

我想我能力範圍載女兒上學時一起載他們過去吧!

Roger貼心怕我太早起來弄早餐給他們會不便~說是火車站旁自己買就好

這哪是待客之道~我停在早餐店去買了幾份三明治及紅茶讓他們帶上火車享用

路上Roger 給我看了他baby的照片~真的好可愛喔!

到了火車站與他們握手道別

其實那時內心的感覺是窩心的~就像是對待家人朋友般的, 雖然我們相聚僅是短短的三天二夜

感謝他們給我服務的機會~希望下回Roger能帶寶寶同行回到在台灣的家喔!

   留言Roger.HK  

 

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經營民宿之後經常接到雜誌`廣告`平面廣告`婚紗`婚宴`偶像劇租借場景的詢問電話

尤其是偶像劇現在來宜蘭取景的越來越多了

但這中間的許多過程並非我們外行人所認知的那般簡單的

不但要與劇情吻合`還得配合導演`美術`攝影`燈光思考角度才能定案

這次與聲色工場劉俊傑導演合作算是歐拉拍偶像劇的第一次

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剛開始製片來接洽勘景時我的確蠻擔心困擾的

聽同行者說的經驗會讓人卻步~說是場地弄得亂七八糟`用電很大`地板牆壁刮痕累累`時間很長等

說實在蓋一棟夢想中的房子花了許多金錢及心血也希望來此的朋友能與我們一樣共同愛護它

製片向我說明此次借我們家的景是來拍攝華視周日晚上十點播出的偶像劇(周六晚上八點於東森綜合台重播)

由帥哥美女檔藍正龍及李佳穎領銜主演的愛情喜劇片"粉愛粉愛你"

歐拉是男女主角出公差外宿民宿的場景也是互相茲長愛苗的地方

抱著試試看的心態首度與劉導演合作了

 

約定拍攝的當天

劇組人員浩浩蕩蕩30多位人員準時抵達歐拉

劉導演還特定來跟我打招呼~老闆娘今天要來叨擾妳了

鼎鼎有名的導演為人如此謙虛有禮不擺架子~我想這也是他能在這一行如此成功的原因之一

工作人員非常有效率且有紀律的把道具`機器裝備卸下

接著自備的分類垃圾袋也就定位

每個機具的腳座也包了保護套以避免刮傷場地的地板`牆壁

看到此我放心許多

 

接著演員也都陸續抵達梳化整裝

每個環節都很有秩序

當天其實氣候還蠻冷的~演員都很敬業因劇情需要穿著短ㄒ還表情自然

這時也有機會近距離與偶像明星談話拍照

藍正龍`李佳穎`董哥`季芹`綠茶五位偶像明星齊聚在歐拉一時間歐拉星光閃閃好熱鬧阿!

一想到她們不但要背台詞記台步又要注意表情的呈現等不僅豎起

 

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 以往在電視劇裡演導演的人都會一直喊卡卡卡然後用易怒的形象呈現

或許拍戲時要注意的細節繁多會讓人情緒激動

但當天看到的劉導演團隊工作過程讓我完全顛覆以往的想法

他不但溫文儒雅且很有耐心的指導現場及演員

且與他共事的工作人員說:大家都是一待就十幾年且劉導演還經常提攜任用年輕的後輩

我想他在這個專業領域上貢獻良多才會贏得偶像劇教父及新生代偶像推手之美名

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 連續兩天從下午2`3點拍攝到晚上11點

劇組人員各司其職合作無間, 過程也都很順利

完成後一切物品也都物歸原處`環境也都整理乾淨了

真的讓我見識到優質團隊的工作態度

我們在電視看到短短的一個小時的劇情可是演員及劇務團隊們辛苦工作好幾天才呈現出來呢!

難得有此機會旁觀整個拍戲的辛苦過程~對他們更是多了敬佩

   

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今年北部區域的冬季似乎特別的濕冷

大大`小小的雨接連著下了將近一個月~也打散了遊客出遊的興致

早上以為今天還是綿綿細雨的日子

推開窗~難得一見的冬陽已探出頭來跟我招招手了呢!

 

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歐拉周圍連綿的山巒也因這樣的大晴天更顯得清晰美麗了

我趕緊拿出久未出鞘的GF1

連忙拍下深淺呈現的天際線

這樣的美景讓人看了更開朗`更有朝氣了

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前幾天到園藝店採買了數十盆的四季草花替換掉被連日的雨水澆爛的鳳仙花

今天她也顯得朝氣蓬勃`嬌豔欲滴了呢!

希望這樣的好天氣能持續到春節假期

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變裝前的薩拉曼卡房

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變裝後的薩拉曼卡房

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繼上回三星之旅~因時間關係只到清水地熱就回程了

這次公休特地找了我的好Partner之一阿惠~兩個女人一同上太平山來個芬多精spa之旅

出來旅遊心情總是愉快的

由於是平日路上車輛並不多但我還是以時速50前進, 不到40分鐘就看到原木指標了

說來怪不好意思

身為宜蘭子弟這是我第一次到鳩之澤溫泉(前身是仁澤溫泉)

以往都直上棲蘭或太平山不知這裡有這樣個寶地啊!

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99年歐拉民宿於7月15日開幕至今已快一年三個月了

當時拍攝官網相片時有許多擺設品因還未找到心目中想要的也不想急就章的亂採買

所以乾脆讓它留白

原本閒來無事我們這對夫妻就愛逛家飾`歐風古董店

現在更有理由讓我們到處去挖寶

經過一年的時間我們精挑細選慢慢找到它並放到適當的位置

 

很多入住的朋友都不相信我們不是學室內設計的相關科系

真的~我們完全是純興趣平時就愛看有關這類的節目報章雜誌

有機會讓我們蓋夢想中的房子

室內設計擺設部分就自家人來嘗試玩玩

集合三個臭皮匠的力量也讓房子呈現出我們要的溫馨`慵懶`放鬆的氛圍

客人來到歐拉都說:

哇!怎麼跟官網看的相片感覺不一樣

現場整個很多

(呼!客人沒一口氣講~害我心驚驚)

就因為這樣反應的朋友超多的

上個月決定請攝影師重新拍攝歐拉的現況

我請他原味呈現不要帶有商業氣息

果然照片出來~發覺歐拉現在已展現出時間歲月的風韻美了!

 

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忙完暑假旺季後

決定每星期三為歐拉民宿的公休日

其實公休這天要做的例行公事也真不少

清理偌大的湧泉戲水池`細整理庭園花花草草....

還有一項功課是經營民宿以來一直想將它完成建檔的

那就是讓自己親身走入蘭陽平原各鄉鎮

細細品味體驗在地人文`藝術`自然景觀並歸類整理值得推薦的景點供旅人參考

 

最近請來了得力助手讓我效率增高,個人時間增多了

剛好可以好好來著手進行這個計畫

上個星期三決定從離歐拉甚近的三星鄉開始做為第一站

 從歐拉出發接上三星路直線開著

沿路會有上將梨的果園區

接著到了牛鬥會有三星卜肉, 當然味珍香卜肉是老字號喽

不過那天星期三不曉得是否公休之故並沒營業

不然定要進去嚐嚐看的啦!

 

前幾天我推薦了住宿朋友去三星可到呂美麗精雕館參觀(真的很讚!)

但不知何時它已全館移到頭城去了

害他們白跑一趟~真過意不去

後來她們回去之後還善意的用MAIL通知我怕我提供錯誤訊息

這回我親身去了解真的館區已變為工廠了呢!

所以讓自己出來走走才能保持資訊是最新的

 

沒吃到卜肉就繼續往上開著一下子就看到長埤湖風景區

它離歐拉僅20分鐘車程(車速50)

園區內規劃有兒童遊戲區`露營區並可環湖漫步享受大自然

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