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常聽到來歐拉度假住宿的朋友跟我說

老闆娘~來到歐拉有這麼悠閒`放鬆的氛圍讓我們都不想出門了耶!

可惜妳只有供應下午茶&早餐...可不可以也提供晚餐啊!

聽到這樣的需求真的很掙扎

因為每天忙著整理維持最佳狀態的住宿環境且供應下午茶及美味的西式早餐足以讓我們的人員團團轉一整天了

再來歐拉離羅東市區僅僅十分鐘的車程其實機能性是很便利的

但應觀眾要求我前思後想終於在經營快兩年後的五月份開始推出歐拉限量供應的晚餐了

~西班牙海鮮燉飯套餐~

它與歐拉的氛圍相符合又有獨特性且地中海型的菜餚健康且有飽足感, 在準備工作上也不會造成太大負擔

所以決定方向後便開始找資料做功課~研發適合東方人口味的海鮮燉飯

 

首先將爆香炒過的長米加入由昆布`蝦頭`蛤蠣`洋蔥` 紅`白蘿蔔熬煮2個小時的鮮甜高湯來燉煮

 

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另外再加入讓燉飯有特殊香氣的番紅花

這種食材因整朵花只有三個花蕊且只能用人工採收所以賣價高貴

一兩要價NT$4000, 還好一鍋只要放入10幾朵花蕊就能提味

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歐拉的海鮮燉飯真材實料不惜成本還用頂級第一道特級冷壓橄欖油(營養不流失)來烹煮

它的純度高到可直接飲用~健康自然`味純

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整鍋有滿滿的生干貝`海蝦` 透抽` 蛤蠣配上青蔬構成色`香`味`美俱全的西班牙海鮮燉飯

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目前套餐內容:一鍋共享燉飯(可二人`四人` 六人共用)

配上每人一份的歐式香草番茄蔬菜湯`西班牙紅酒水果釀(SANGRIA)`飯後甜點等

到九月份試賣價每人$280

十月份開始恢復原價每人$380

因只有兩口爐且每鍋燉飯烹煮時間需半個小時

所以每天限量供應兩組客人訂完即止喔!

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